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蒸面包是一种相对简单的烘焙食品,下面是制作蒸面包的步骤: 材料: -390克高筋面粉 -5克速溶干酵母 -20克细砂糖 -3克盐 -200毫升温水 -20克黄油 步骤: 1. 将高筋面粉、速溶干酵母、砂糖和盐混合在一个大碗中。 2. 慢慢加入温水,同时用筷子搅拌至成团。 3. 将黄油分次加入面团中,揉搓至黄油完全被吸收。 4. 将面团放在桌面上,用手掌慢慢揉搓面团,直到面团光滑有弹性。 5. 将面团放回大碗中,用湿布盖住,放在温暖的地方发酵。发酵时间约为1小时,或直到面团体积翻倍。 6. 将发酵好的面团取出,放在桌面上排气。 7. 将面团分成小面团坯子,可以根据个人喜好选择大小。 8. 将小面团坯子放入蒸锅中,加盖,发酵15分钟。 9. 开火蒸面包,蒸10分钟,然后打开锅盖,蒸5分钟。 10. 将蒸好的面包取出,稍微晾凉后即可享用。 注意事项: -温水不能过热,以免烫坏酵母。 -发酵时间和温度会受到环境的影响,可以根据实际情况作相应调整。 -蒸面包时水不能接触到面包,可以在蒸锅底部放一层纱布或蒸锅纸。 祝您做出美味的蒸面包!
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